Qu’est-ce que le saumon fumé ?
Le saumon fumé est un produit obtenu à partir de filets de saumon salés qui sont ensuite « fumés » à froid. Le plat n’est pas cuit. Il est exposé a une température de 22°C a 30°C. Cela se fait dans la fumée d’un feu de bois. Cette exposition dure plusieurs heures.
Le saumon fumé est souvent plus cher que le saumon frais. Cependant, il devient de plus en plus populaire et on peut le consommer toute l’année.
Pendant la grossesse, le saumon fumé est apprécié pour ses protéines de qualité qui aident a la création des tissus.
Il est également riche en acides gras essentiels (oméga 3 et 6) qui aident au développement du système nerveux du bébé, en vitamine D qui facilite l’absorption du calcium pour la minéralisation des os du bébé sans épuiser les réserves de la mère, et en fer et iode qui sont des besoins accrus pendant la grossesse.
Il est important de noter qu’il est préférable de consommer le saumon frais plutôt que le saumon fumé.
Saumon cuit ou fumé enceinte : C’est permis ?
Le saumon cuit a 63 degrés Celsius ou plus est sur pour les femmes enceintes. Cependant, manger du saumon fumé peut être dangereux pour la santé, surtout pour les femmes enceintes. Cela peut causer des maladies comme la listériose et la toxoplasmose, qui sont risquées pour la mère et le bébé
Il est donc important de faire attention à la consommation de saumon fumé pendant la grossesse.
Quels sont les risques si je mange du saumon fumé enceinte ? que dois-je faire?
Il n’est pas question d’une situation d’urgence, cependant, il est important de surveiller la situation. Il y a un risque que votre saumon fumé soit contaminé par des bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire. Si vous êtes immunisé contre la toxoplasmose, votre corps sera en mesure de gérer la situation. Cependant, pour la listériose, cela n’est pas le cas.
Il faut surveiller les symptômes pendant un mois : fièvre, maux de tète, diarrhées et vomissements. En cas de doute, il est préférable de consulter un médecin. Un prélèvement sanguin pourrait faciliter l’établissement d’un diagnostic et l’instauration d’un traitement si besoin.
Avantages de la Consommation de Saumon Pendant l’Allaitement :
Apport en Oméga-3 : Les acides gras oméga-3, comme le DHA et l’EPA, présents dans le saumon sont importants pour le développement cérébral du nourrisson. En consommer régulièrement peut aider à soutenir le développement cognitif et visuel de votre bébé.
Protéines de Qualité : Le saumon est une source de protéines complètes, ce qui peut contribuer à maintenir votre propre santé musculaire et à favoriser une récupération optimale après l’accouchement.
Nutriments Essentiels : Le saumon est riche en vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine D, la vitamine B12 et le sélénium. Ces nutriments sont importants pour votre propre santé et pour le développement sain de votre bébé.
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