Puis-je manger des sushis enceinte ?

Si vous êtes enceinte, il est recommandé d’éviter les sushis à base de poisson cru. Pendant cette période, privilégiez les fruits de mer cuits à 145 degrés F pour éliminer tous les parasites et agents pathogènes potentiellement dangereux tels que les bactéries et les virus.

La prudence est de mise durant cette période car votre système immunitaire est affaibli, vous rendant plus vulnérable aux maladies d’origine alimentaire comme la listériose. De plus, les maladies d’origine alimentaire peuvent avoir des effets néfastes sur vous et votre bébé.

Gardez à l’esprit que même si le poisson a été congelé, il n’est pas recommandé de le consommer cru. La congélation peut détruire les parasites potentiellement dangereux, mais ne tue pas les agents pathogènes.

Les sushis cuits sont-ils sans danger pendant la grossesse ?

Pendant la grossesse, les sushis avec du poisson cuit sont sûrs à consommer, mais il est important de prendre des précautions pour éviter toute contamination croisée avec le poisson cru. Assurez-vous que le personnel du restaurant utilise des surfaces et des ustensiles différents pour préparer les sushis cuits et crus. Si vous n’êtes pas sûr de la capacité du restaurant à suivre ces protocoles, il est plus sûr de commander des plats tels que des boîtes à bento avec du poulet ou du saumon teriyaki.

Les types de sushis cuits sans danger pour la grossesse comprennent :

• Sushis à base d’œuf cuit
• Sushis à base de fruits de mer cuits à faible teneur en mercure, tels que l’anguille ou les crevettes
• California rolls (avec de l’imitation de crabe ou de la chair de crabe cuite)
• Rouleaux de sushi végétaliens ou végétariens, comme ceux à l’avocat ou au concombre
  Lors de la consommation de sushis si vous êtes enceinte, demandez de la sauce soja à faible teneur en sodium ou utilisez-en juste une petite quantité. Une cuillère à soupe de sauce soja peut contenir jusqu’à 1180 mg de sodium, soit environ la moitié de la quantité quotidienne recommandée.

Puis-je manger du poisson poêlé ou fumé pendant la grossesse ?

Il est préférable d’éviter le poisson saisi pendant la grossesse, car il est généralement partiellement cru ou insuffisamment cuit, ce qui peut causer des problèmes de santé. De plus, le poisson fumé réfrigéré doit être évité à moins qu’il ne soit inclus dans un plat cuisiné, tel qu’une casserole, et qu’il atteigne une température interne de 165 °F pour éliminer tout agent pathogène nocif. Les fruits de mer fumés en conserve ou de longue conservation sont acceptables à consommer pendant la grossesse.

Quelles précautions prendre pour consommer du poisson en toute sécurité pendant la grossesse ?

Pour une alimentation saine et sûre en poisson pendant la grossesse, il est important de ne pas l’éviter complètement car il est une source importante de nutriments essentiels tels que les protéines, le fer, la vitamine B12, la vitamine D et le zinc, ainsi que d’acides gras oméga-3 pour le développement du cerveau du bébé.

Les femmes enceintes devraient manger entre 8 et 12 onces de fruits de mer par semaine, conformément aux directives diététiques américaines.

Il est recommandé de se limiter aux petits poissons pour éviter une exposition excessive au mercure, tels que la morue, l’églefin, la plie, le saumon, le tilapia et le thon pâle en conserve, tandis que les gros poissons prédateurs tels que le requin, l’espadon, le maquereau royal, l’hoplostète orange et le tile devraient être évités.

Si vous mangez du thon albacore, limitez-vous à 4 onces par semaine et évitez de manger d’autres poissons cette semaine-là.

Si vous attrapez votre propre poisson, comme les grosses carpes, le poisson-chat, la truite et la perche, vérifiez les avis de l’État pour savoir à quelle fréquence ils peuvent être consommés en toute sécurité, ou limitez votre consommation à moins de six onces par semaine si vous ne trouvez pas d’information.

Il est important de préparer correctement les fruits de mer en les faisant cuire à une température interne de 145 degrés F (63 degrés C). Pour cela, il suffit de faire cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit opaque et se défasse à la fourchette, les crevettes, le homard et les pétoncles jusqu’à ce qu’ils atteignent leur couleur appropriée, et les palourdes, les moules et les huîtres jusqu’à ce que leurs coquilles s’ouvrent. Les palourdes et les huîtres décortiquées sont entièrement cuites lorsqu’elles sont opaques et fermes.